Name: Van Zijl Red Ink Shiraz 2018
Brand: Imbuko
Price: 490 CZK
Availability: InStock

Van Zijl Red Ink Shiraz 2018

Výrobce: Imbuko

Uzená vůně, pikantnost a robustní tříslovina. Tři jmenovatele, které by měl mít každý správný Shiraz / Syrah. Ve skutečnosti se jedná o dva názvy pro stejnou ordůdu pocházející z jižní Francie. V Jižní Africe se pak častěji setkáte se jménem Shiraz. Tmavě rubínová barva s až černým středem a fialovými odlesky. V aroma vůně zralých ostružin, povidel a kouře se skvěle doplňuje s koncentrovanou chutí lesního ovoce, tmavé čokolády a espressa. Přítomná a vcelku přísná tříslovina, kterou ocení milovníci těchto kořenitých vín se skvělou kyselinou.

Matouš Forman 92

2018 / 0.75l / 14,5% / Stellenbosch - Jižní Afrika

O vinařství

Vinařství Imbuko se nachází na farmě Uitkyk nedaleko městečka Wellington v srdci stejnojmenné apelace. Zakladatel a majitel vinařství Theunis van Zijl se ve vinařském průmyslu pohybuje již 30 let. Imbuko znamená v jazyce xhosa „obdiv pro“, který je jedním z jedenácti úředních jazyků Jihoafrické republiky a byl rodným jazykem nejslavnějšího občana Jižní Afriky Nelsona Mandely.

Vinařství se vyvinulo z malého producenta moštů a vín převážně pro další přeprodej výrobcům ve vlastní produkci, která dnes vytváří vína světové úrovně. Hrozny z jejich vinic pocházejí nejen z farmy ve Wellingtonu, ale také z nejvýznamnějších vinařských oblastí Západního Kapska: Stellenbosch, Paarl, Worchester a Robertson.

Terroir

Wellington je významná vinařská oblast v jihoafrickém Západním Kapsku, přibližně 60 km od Kapského Města a 55 km od pobřeží Atlantského oceánu, kam studený antarktický Benguelský proud přináší koncem léta osvěžující vítr a pomáhá mírnit vysoké teploty.

Místní pohoří významně ovlivňuje druhy vín vyráběných ve Wellingtonu. Zatímco denní teploty mohou být poměrně vysoké, v noci se do údolí snáší chladnější vzduch z hor, což vede k výrazným teplotním rozdílům mezi dnem a nocí. Zvětrávání a eroze okolních hor obohatily Wellington o rozmanité typy půd. Vinné révě na nižších terasách se daří v dobře odvodněných břidlicích, zatímco výše na svazích se nachází pískovec a rozpadlá žula. Tyto suché, méně úrodné půdy jsou pro pěstování vinné révy mimořádně vhodné.