Meerlust Estate, Historické vinařství Stellenbosch a ikonické víno Rubicon

Meerlust Estate patří mezi nejvýznamnější a historicky nejstarší vinařství Jižní Afriky. Nachází se přibližně 15 kilometrů jižně od Stellenbosche, pouhých pět kilometrů od False Bay, jejíž chladivé mořské větry a večerní mlhy výrazně ovlivňují charakter místních vinic. Vinařství vyrábí vína výhradně z hroznů pocházejících z vlastních vinic, jejichž hluboké, dobře odvodněné půdy typu Hutton a Clovelly poskytují ideální podmínky pro vznik komplexních a koncentrovaných vín. Meerlust je proslulý především svým ikonickým cuvée Rubicon, které se od svého uvedení v roce 1980 stalo jedním z nejuznávanějších červených vín Jižní Afriky a průkopníkem bordeauxského stylu v Kapsku.Historie farmy sahá do roku 1693, kdy se zde usadil německý přistěhovalec Henning Huising a pojmenoval farmu Meerlust, což lze volně přeložit jako „potěšení z moře“. Od roku 1756 je panství nepřetržitě ve vlastnictví rodiny Myburgh, která jej dnes spravuje již v osmé generaci pod vedením Hannese Myburgha. Zásadní kapitolu v moderní historii vinařství napsal Nico Myburgh, otec současného majitele, který se po návštěvě Bordeaux inspiroval tamní tradicí kupáží a vysadil kromě Cabernet Sauvignonu také Merlot a Cabernet Franc. Ve spolupráci s vinařem Giorgiem Dalla Ciou vytvořil v roce 1980 první ročník vína Rubicon, čímž významně ovlivnil vývoj kvalitních červených vín v Jižní Africe.