Stellenbosch Reserve Ou Hoofgebou Cabernet Sauvignon 2024 je bohaté a expresivní víno, které svým majestátním charakterem odráží historickou budovu Ou Hoofgebou ve Stellenboschi. Vůně se otevírá vrstvami černého rybízu, černých třešní a tmavé čokolády, které elegantně doplňují jemné tóny cedru, muškátového oříšku a lékořice. Na patře je víno plné a skvěle strukturované, s vyzrálými, elegantními tříslovinami a osvěžující linkou kyseliny. Chuť tmavého ovoce se dále rozvíjí s nádechem tymiánu a krabice od doutníků, což ústí v dlouhý a vyvážený závěr. Tento klasický Cabernet ze Stellenbosche, který zrál 12 měsíců v použitých francouzských dubových sudech, má hloubku a rovnováhu pro vynikající archivaci.
2024 / 0.75l / 14,2% / Stellenbosch - Jižní Afrika
O vinařství
Stellenbosch Reserve je prémiová řada vín vytvořená majitelem Jeanem Engelbrechtem jako pocta historickému městu Stellenbosch, které je centrem jihoafrického vinařství, vzdělanosti a kultury. Zatímco Rust en Vrede se soustředí výhradně na produkci z vlastních vinic, Stellenbosch Reserve oslavuje rozmanitost celého regionu. Každé víno v této řadě je pojmenováno po významné památce nebo historické budově, jako je kostel Moederkerk nebo univerzitní budova Ou Hoofgebou, čímž zdůrazňuje architektonické a kulturní dědictví města.
Vinařský tým pod vedením Danielle le Roux (Cape Wine Master) využívá své hluboké znalosti regionu k výrobě vín, která jsou přístupná, a přesto si zachovávají eleganci a strukturu typickou pro portfolio rodiny Engelbrechtových. Tato řada zahrnuje klasické odrůdy jako Chardonnay, Chenin Blanc, Merlot a Cabernet Sauvignon, které společně tvoří autentický obraz Stellenbosche.
Terroir
Terroir pro řadu Stellenbosch Reserve je definován kombinací pečlivě vybraných vinic z různých částí regionu Stellenbosch, zejména z oblastí Helderberg, Simonsberg a Devon Valley. Tato rozmanitost umožňuje vinařům pracovat s různými půdními typy, jako jsou hluboké červené půdy Tukulu, Oakleaf nebo zvětralá žula, což dodává výsledným vínům na komplexnosti a vrstevnatosti. Klima je typicky středomořské s mírnými zimami a teplými, suchými léty, která jsou však ochlazována vánkem ze zálivu False Bay. Právě tyto různorodé mikroklimatické podmínky – od chladnějších horských svahů po teplejší údolí – umožňují řadě Stellenbosch Reserve vyniknout jak v bohatých, plných červených vínech, tak ve svěžích a aromatických vínech bílých.
Doporučené vinné párování
Stellenbosch Reserve Cabernet Sauvignon OU HOOFGEBOU 2024
Otevřete si lahev… až budete mít správný věk! Vstupte pouze, pokud vám bylo 18 let.
