Steenberg 1682 MCC Chardonnay
Steenberg 1682 MCC Chardonnay
Výrobce: Steenberg
Steenberg 1682 MCC Chardonnay je elegantní Blanc de Blancs Cap Classique, vyrobené výhradně z odrůdy Chardonnay tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Název 1682 odkazuje na rok založení vinařství Steenberg, nejstarší farmy v oblasti Constantia. Toto šumivé víno představuje harmonické spojení svěžesti, elegance a precizního zpracování.Hrozny jsou ručně sklízeny při nižší cukernatosti, aby si zachovaly přirozenou svěžest a výraznou kyselinu. Po šetrném lisování celých hroznů vzniká základní víno, které následně prochází druhotným kvašením v lahvi podle tradiční metody Méthode Cap Classique. Víno zraje 12 až 18 měsíců na kalech, což mu dodává jemné perlení, komplexitu a krémovou texturu.Ve vůni dominují tóny zeleného jablka Granny Smith, kandované citronové kůry a bílých broskví, které doplňují jemné nuance opečené briošky a čerstvého pečiva. Chuť je svěží, elegantní a dokonale vyvážená, s živou kyselinou, jemným perlením a tóny citronového likéru, nektarinek, pistácií a pečeného croissantu. Dlouhý a osvěžující závěr podtrhuje jeho vytříbený charakter.Steenberg 1682 MCC Chardonnay je univerzální šumivé víno, které vynikne jako aperitiv i jako elegantní doprovod gastronomie.
2016 / 0.75l / 12,5% / Constantia - Jižní Afrika
O vinařství
Vinařství Steenberg je nejstarší registrovanou farmou v Kapsku a jeho historie sahá až do roku 1682, kdy byla usedlost založena Catharinou Rasovou v údolí Constantia nedaleko Kapského Města. Původně nesla název Swaaneweide („Pastvina labutí“) a patřila mezi první zemědělské podniky v regionu. Během více než tří století se Steenberg vyvinul z historické farmy v jedno z nejprestižnějších vinařství Jižní Afriky. Významnou proměnou prošlo vinařství po rozsáhlé rekonstrukci v 90. letech 20. století, kdy byly obnoveny vinice, sklepní hospodářství i historické budovy. Dnes je Steenberg proslulý především produkcí špičkových vín, zejména Sauvignon Blanc, která odrážejí jedinečný charakter chladného regionu Constantia. Filozofie vinařství spočívá v respektu k jeho bohatému dědictví, udržitelném hospodaření a snaze vytvářet elegantní vína s výrazným projevem místa původu. Díky spojení historie, inovací a výjimečné kvality patří Steenberg mezi nejuznávanější vinařství Jižní Afriky.
Terroir
Terroir vinařství Steenberg je formován jedinečnou polohou v údolí Constantia, které patří k nejchladnějším vinařským oblastem Jižní Afriky. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce přibližně 60 až 160 metrů nad mořem na jihovýchodně orientovaných svazích, které jsou vystaveny osvěžujícím oceánským větrům z False Bay. Významnou roli hrají rozložené žulové půdy s dobrou schopností zadržovat vláhu a zároveň poskytovat révě ideální podmínky pro vyvážený růst. Mírné teploty, pravidelné zimní srážky a dlouhé vegetační období umožňují pomalé a rovnoměrné zrání hroznů, díky čemuž si zachovávají intenzivní aromatiku, svěžest a přirozenou kyselinu. Právě spojení chladného přímořského klimatu, různorodých mikroklimat a minerálních žulových půd dává vínům Steenberg jejich charakteristickou eleganci, živost a výrazný terroirový projev, který je zvláště patrný u odrůdy Sauvignon Blanc.
Doporučené vinné párování
Steenberg 1682 MCC Chardonnay