Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 2023
Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 2023
Výrobce: Rust en Vrede
Ročník 2023 je elegantní a vytříbené vyjádření terroir oblasti Stellenbosch, které nabízí lehčí a jemnější profil připomínající klasický ročník 2016. Vůně je velmi podmanivá, s výrazným aromatem levandule a černého rybízu, které vkusně doplňují tóny cedru a vanilky. Na patře je víno živé a expresivní; odhaluje vrstvy černých a červených třešní doprovázené sofistikovanými nádechy grafitu, moka kávy (espresso) a hořké čokolády. Pevné, mladistvé třísloviny a svěží kyselinka dodávají vínu jasnou strukturu, která ústí v dlouhý, přetrvávající závěr s tóny třešní. Tento 100% Cabernet Sauvignon, který zrál 18 měsíců ve francouzských dubových sudech (20 % nových), v sobě mistrně spojuje sílu s pozoruhodnou noblesou.
2023 / 0.75l / 13,85% / Stellenbosch - Jižní Afrika
O vinařství
V roce 1977 převzal legendární rugbista Jannie Engelbrecht se svou ženou Ellen farmu Rust en Vrede, jejíž historie sahá až do roku 1694. Rodina zahájila rozsáhlou obnovu usedlosti a budov z roku 1780, které jsou dnes národními památkami. První ročník moderní éry vyrobil Jannie v roce 1978, čímž započal specializaci vinařství výhradně na prémiová červená vína.
V roce 1988 se vedení ujal jeho syn Jean Engelbrecht, který upevnil pozici vinařství na mezinárodní scéně. Rust en Vrede se proslavilo zejména tím, že si jeho vína vybral prezident Nelson Mandela pro banket při předávání Nobelovy ceny za mír v roce 1993. V roce 2007 byla v prostorách historického vinného sklepa otevřena restaurace Rust en Vrede, která se brzy zařadila mezi 100 nejlepších restaurací světa.
Terroir
Vinařská oblast Stellenbosch, situovaná na úpatí pohoří Helderberg v jihoafrickém Západním Kapsku, je považována za jednu z nejlepších lokalit pro pěstování modrých odrůd na světě. Samotné vinařství Rust en Vrede tvoří specifické mikroklima v rámci Helderbergu, které je teplejší než okolní oblasti, což poskytuje ideální podmínky pro plné dozrávání odrůd jako Cabernet Sauvignon a Syrah.
Doporučené vinné párování
Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 2023