Plaisir Cabernet Sauvignon 2020
Plaisir Cabernet Sauvignon 2020
Výrobce: Plaisir Wines
Plaisir Cabernet Sauvignon 2020 je elegantní červené víno z historického vinařství Plaisir Wine Estate v oblasti Simonsberg-Paarl. Vzniká z pečlivě vybraných hroznů odrůdy Cabernet Sauvignon a představuje harmonické spojení odrůdového charakteru, terroiru a precizního vinařského řemesla.Hrozny jsou sklízeny v optimální zralosti a pečlivě tříděny před fermentací. Šetrná extrakce umožňuje zachovat čistotu ovoce a zároveň vytvořit pevnou strukturu a komplexitu. Následné zrání ve francouzských dubových sudech dodává vínu hloubku, eleganci a dokonale integrované dubové tóny.Ve vůni dominují tóny černého rybízu, cassisu, tmavých švestek a ostružin, které doplňují nuance cedrového dřeva, grafitu, tabákových listů a jemného koření. Chuť je plná, koncentrovaná a strukturovaná, s bohatým projevem tmavého ovoce, jemnými tříslovinami a vyváženou kyselinou. Tóny kakaa, moka a dubového koření přetrvávají v dlouhém a elegantním závěru.Plaisir Cabernet Sauvignon 2020 je klasický Cabernet Sauvignon s výbornou strukturou a archivačním potenciálem, který potěší milovníky výrazných a komplexních červených vín.
2020 / 0,75 / 14% / Simonsberg-Paarl - Jižní Afrika
O vinařství
Vinařství Plaisir de Merle patří mezi nejstarší vinařské statky Jižní Afriky a jeho historie sahá až do roku 1693, kdy francouzský hugenot Charles Marais získal půdu v údolí Groot Drakenstein mezi Paarlem a Franschhoekem. Statek pojmenoval podle svého rodného města Le Plessis-Marly ve Francii, z čehož postupně vznikl název Plaisir de Merle, volně přeložený jako „potěšení kosa“. Charles Marais patřil mezi několik málo francouzských osadníků, kteří si do Kapska přinesli zkušenosti s vinohradnictvím a vinařstvím, čímž položil základy dlouhé vinařské tradice farmy. Během více než tří století se Plaisir de Merle vyvinul v jedno z nejvýznamnějších vinařství regionu Paarl. Dnes je vinařství známé produkcí prémiových vín z klasických mezinárodních odrůd a spojuje bohaté historické dědictví s moderním přístupem k vinohradnictví a výrobě vína. Filozofie vinařství vychází z respektu k půdě, dlouhodobé udržitelnosti a snahy vytvářet vína, která autenticky odrážejí charakter jedinečného terroiru Simonsbergu.
Terroir
Terroir vinařství Plaisir de Merle je formován výjimečnou polohou na jihovýchodních svazích hory Simonsberg mezi Paarlem a Franschhoekem. Vinice se rozkládají v nadmořských výškách přibližně od 130 do 370 metrů, kde těží z rozmanitosti expozic, nadmořských výšek a mikroklimatických podmínek. Převládající půdy tvoří zvětralé žulové podloží typu Tukulu a Hutton, které poskytují výbornou drenáž a zároveň dostatečnou schopnost zadržovat vláhu. Díky těmto podmínkám mohou být mnohé vinice obhospodařovány s minimálním zavlažováním, což podporuje hluboké zakořenění révy a přirozenou koncentraci hroznů. Středomořské klima regionu je doplněno ochlazujícími vlivy okolních hor a pravidelným prouděním vzduchu, které napomáhá pomalému a rovnoměrnému zrání. Právě spojení nadmořské výšky, rozmanitých svahů a žulových půd dává vínům Plaisir de Merle jejich charakteristickou eleganci, strukturu, komplexitu a dlouhý potenciál zrání.
Doporučené vinné párování
Plaisir Cabernet Sauvignon 2020