Meerlust Cabernet Sauvignon 2019
Meerlust Cabernet Sauvignon 2019
Výrobce: Meerlust
Meerlust Cabernet Sauvignon představuje čistý a autentický projev odrůdy Cabernet Sauvignon z legendárního vinařství Meerlust v oblasti Stellenbosch. Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic různých terroirů vinařství, které vínu dodávají komplexitu, eleganci a charakter typický pro největší světová vína této odrůdy.Ročník se vyznačoval chladnějšími podmínkami a delším obdobím zrání, což umožnilo dosáhnout mimořádné koncentrace aromatiky při zachování svěžesti a rovnováhy. Jednotlivé partie byly vinifikovány odděleně a následně zrály ve francouzských dubových sudech, kde získaly hloubku, strukturu a eleganci.Ve vůni dominují tóny černého rybízu, tmavých třešní, grafitu, cedrového dřeva, tabákových listů a jemných bylin. Chuť je koncentrovaná, precizní a dokonale strukturovaná, s bohatým projevem tmavého ovoce, pevnými, avšak elegantními tříslovinami a svěží kyselinou. V závěru se objevují nuance švestek, kakaa, koření a minerálních tónů, které přetrvávají v dlouhém a harmonickém dozvuku.Meerlust Cabernet Sauvignon je výjimečné červené víno s klasickým charakterem Cabernet Sauvignonu a výrazným terroirovým rukopisem Stellenbosche. Nabízí skvělý požitek již nyní, zároveň však disponuje vynikajícím potenciálem dalšího zrání.
0.75l / 13,7% / Stellenbosch - Jižní Afrika
O vinařství
Vinařství Meerlust patří k nejvýznamnějším historickým vinařstvím Jižní Afriky a jeho počátky sahají až do roku 1693, kdy byla farma založena německým přistěhovalcem Henningem Huisingem v údolí řeky Eerste nedaleko Stellenbosche. Název Meerlust, znamenající „radost z moře“, odkazuje na blízkost False Bay a dlouhodobé spojení statku s přímořským prostředím. Od roku 1756 je vinařství nepřetržitě vlastněno rodinou Myburghů, která jej po osm generací rozvíjí a udržuje jeho výjimečné dědictví. Přestože se na statku pěstovala réva již po staletí, zásadní milník nastal v 70. letech 20. století, kdy Nico Myburgh zahájil produkci vín pod vlastní etiketou a položil základy moderní reputace vinařství. Meerlust se následně proslavil především ikonickým vínem Rubicon, které se stalo průkopníkem bordeauxských cuvée v Jižní Africe a významně přispělo k mezinárodnímu uznání regionu Stellenbosch. Filozofie vinařství spočívá v důrazu na terroir, rodinnou kontinuitu a výrobu vín výhradně z hroznů pocházejících z vlastních vinic. Díky spojení více než třísetleté historie, inovací a nekompromisního důrazu na kvalitu patří Meerlust mezi nejrespektovanější vinařství Jižní Afriky.
Terroir
Terroir vinařství Meerlust je formován jeho jedinečnou polohou v jižní části Stellenbosche, pouhých pět kilometrů od False Bay. Blízkost oceánu přináší pravidelné mořské větry, večerní mlhy a mírné teploty, které během horkých letních měsíců ochlazují vinice a prodlužují dobu zrání hroznů. Díky pomalému a rovnoměrnému dozrávání si hrozny zachovávají svěžest, přirozenou kyselinu a výraznou aromatickou komplexitu. Půdní profil je tvořen především hlubokými jílovitými podložními vrstvami a zvětralou žulou, která poskytuje vynikající drenáž a zároveň dostatečnou schopnost zadržovat vláhu. Významnou roli hraje také kombinace různých parcel a mikroterroirů v rámci statku, které přispívají k hloubce a komplexnosti výsledných vín. Právě spojení přímořského klimatu, moderovaných teplot a rozmanitých jílovito-žulových půd dává vínům Meerlust jejich charakteristickou eleganci, strukturu a dlouhověkost.
Doporučené vinné párování
Meerlust Cabernet Sauvignon 2019