Imbuko Cabernet Sauvignon 2022
Imbuko Cabernet Sauvignon 2022
Výrobce: Imbuko
O vinařství
Vinařství Imbuko se nachází na farmě Uitkyk nedaleko městečka Wellington v srdci stejnojmenné apelace. Zakladatel a majitel vinařství Theunis van Zijl se ve vinařském průmyslu pohybuje již 30 let. Imbuko znamená v jazyce xhosa „obdiv pro“, který je jedním z jedenácti úředních jazyků Jihoafrické republiky a byl rodným jazykem nejslavnějšího občana Jižní Afriky Nelsona Mandely.
Vinařství se vyvinulo z malého producenta moštů a vín převážně pro další přeprodej výrobcům ve vlastní produkci, která dnes vytváří vína světové úrovně. Hrozny z jejich vinic pocházejí nejen z farmy ve Wellingtonu, ale také z nejvýznamnějších vinařských oblastí Západního Kapska: Stellenbosch, Paarl, Worchester a Robertson.
Terroir
Wellington je významná vinařská oblast v jihoafrickém Západním Kapsku, přibližně 60 km od Kapského Města a 55 km od pobřeží Atlantského oceánu, kam studený antarktický Benguelský proud přináší koncem léta osvěžující vítr a pomáhá mírnit vysoké teploty.
Místní pohoří významně ovlivňuje druhy vín vyráběných ve Wellingtonu. Zatímco denní teploty mohou být poměrně vysoké, v noci se do údolí snáší chladnější vzduch z hor, což vede k výrazným teplotním rozdílům mezi dnem a nocí. Zvětrávání a eroze okolních hor obohatily Wellington o rozmanité typy půd. Vinné révě na nižších terasách se daří v dobře odvodněných břidlicích, zatímco výše na svazích se nachází pískovec a rozpadlá žula. Tyto suché, méně úrodné půdy jsou pro pěstování vinné révy mimořádně vhodné.
Doporučené vinné párování
Imbuko Cabernet Sauvignon 2022