Graham Beck MCC Brut Zero Dosage 2017
Graham Beck MCC Brut Zero Dosage 2017
Výrobce: Graham Beck
Graham Beck MCC Brut Zero Dosage 2017 představuje nejčistší vyjádření filozofie Méthode Cap Classique (MCC) tohoto prestižního jihoafrického vinařství. Toto výjimečné šumivé víno vzniká z 67 % Chardonnay a 33 % Pinot Noir a je vyráběno bez přidaného expedičního likéru (zero dosage). Díky tomu naplno vyniká charakter použitých hroznů i jedinečnost terroiru. Víno se vyrábí pouze v nejlepších ročnících.Hrozny jsou ručně vybírány a sklízeny z vybraných vinic regionu Western Cape. Po šetrném lisování celých hroznů je pro výrobu použita pouze nejkvalitnější část moštu. Část základního vína fermentuje ve starších dubových sudech, což přispívá k větší komplexitě a krémovosti. Následuje druhotné kvašení v lahvi a mimořádně dlouhé zrání na kalech po dobu přibližně 62 měsíců, které vínu dodává hloubku, eleganci a mimořádně jemné perlení.Ve vůni se objevují intenzivní tóny citronové kůry, citrusových květů, briošky a jemných sušenkových nuancí. Chuť je dokonale suchá, precizní a harmonická, s výraznou svěžestí, minerálním charakterem a tóny citrusů, zelených jablek a jemné krémovosti. Dlouhotrvající a elegantní perlení přechází do dlouhého, čistého a osvěžujícího závěru.
2017 / 0.75l / 12,9% / Robertson - Jižní Afrika
O vinařství
Vinařství Graham Beck bylo založeno v roce 1983 podnikatelem Grahamem Beckem v oblasti Robertson v Západním Kapsku. Od svého vzniku si vybudovalo pověst jednoho z předních jihoafrických producentů šumivých vín vyráběných tradiční metodou Méthode Cap Classique. Díky kombinaci výjimečných terroirů v regionech Robertson a Stellenbosch, preciznímu vinohradnictví a dlouholetým zkušenostem se vinařství stalo symbolem kvality a elegance. Graham Beck je celosvětově proslulý svými ikonickými šumivými víny, která byla podávána při významných historických příležitostech, včetně inaugurace Nelsona Mandely a oslav vítězství Baracka Obamy. Filozofie vinařství spočívá v důrazu na čistotu ovoce, respekt k původu hroznů a dokonalé zvládnutí tradiční metody výroby šumivých vín. Jejich portfolio pravidelně získává vysoká mezinárodní ocenění a řadí Graham Beck mezi nejuznávanější producenty šumivých vín jižní polokoule.
Terroir
Terroir vinařství Graham Beck je formován především dvěma výjimečnými oblastmi – Robertson a Stellenbosch – které poskytují ideální podmínky pro produkci špičkových šumivých vín. V Robertsonu se vinice nacházejí na vápenitých půdách s vysokým podílem křídy, jež podporují eleganci, minerální charakter a svěží kyselinu hroznů. Ve Stellenboschi pak hlubší žulové a jílovité půdy dodávají vínům strukturu, komplexitu a aromatickou hloubku. Důležitou roli hraje také středomořské klima Západního Kapska, kde teplé dny vyvažují chladné noční teploty a pravidelné oceánské proudění. Díky pomalému a rovnoměrnému zrání si hrozny odrůd Chardonnay a Pinot Noir zachovávají přirozenou svěžest, jemnou kyselinu a výrazný ovocný charakter. Právě spojení různých terroirů umožňuje vinařství vytvářet harmonická a elegantní vína Méthode Cap Classique, která jsou charakteristická svou jemností, komplexností a dlouhou dochutí.
Doporučené vinné párování
Graham Beck MCC Brut Zero Dosage 2017