Delheim & Hammel Staying Alive Riesling 2023
Delheim & Hammel Staying Alive Riesling 2023
Výrobce: Delheim
Delheim & Hammel Staying Alive Rieslingje jedinečný projekt spojující renomované jihoafrické vinařství Delheim Wine Estate a tradiční německé Weingut Hammel. Toto víno vzniklo jako oslava dlouholetého přátelství dvou vinařských rodin a jejich společné vášně pro odrůdu Riesling.Víno je vyrobeno ze 100 % Rieslingu pěstovaného ve Stellenboschi a představuje moderní, čisté a precizní ztvárnění této ušlechtilé odrůdy. Pečlivá práce ve vinici, zrání na jemných kalech a citlivý přístup ve sklepě vytvářejí víno s výjimečnou elegancí a charakterem.Ve vůni dominují tóny limetky, citronu, bílých broskví, citrusových květů a jemného koření. Chuť je koncentrovaná, svěží a dokonale vyvážená, s výraznou kyselinou, minerálním charakterem a šťavnatými tóny citrusů a peckového ovoce. Dlouhý, čistý a energický závěr podtrhuje preciznost a eleganci tohoto výjimečného Rieslingu.
0.75l / 13,5% / Stellenbosch - Jižní Afrika
O vinařství
Vinařství Delheim má své kořeny na svazích hory Simonsberg v oblasti Stellenbosch, kde bylo historické hospodářství Driesprong zakoupeno rodinou Hoheisenových v roce 1938. Název Delheim, znamenající „Deliin domov“, vznikl na počest Del Hoheisenové, která sehrála důležitou roli v rozvoji statku. Skutečný rozmach vinařství však nastal po příchodu Michaela Hanse „Spatze“ Sperlinga z Německa v roce 1951. Díky své průkopnické vizi, odhodlání a vášni pro vinařství proměnil Delheim v jedno z nejrespektovanějších rodinných vinařství Jižní Afriky. Delheim se proslavil nejen špičkovými víny, ale také významným přínosem pro rozvoj vinařské turistiky – Spatz Sperling stál u zrodu první Stellenboschské vinařské stezky v roce 1971. Filozofie vinařství je založena na respektu k přírodě, udržitelném hospodaření a zachování jedinečné biodiverzity oblasti Simonsberg. Dnes je Delheim uznáván pro své oceňované víno, rodinné hodnoty a dlouhodobý závazek k ochraně přírodního dědictví, díky čemuž patří mezi nejvýznamnější vinařství Jižní Afriky.
Terroir
Terroir vinařství Delheim je formován jedinečnou polohou na svazích hory Simonsberg v oblasti Stellenbosch, jedné z nejuznávanějších vinařských oblastí Jižní Afriky. Vinice se rozprostírají v různých nadmořských výškách, kde kombinace zvětralých žulových půd, jílovitých vrstev a kamenitého podloží zajišťuje výbornou drenáž a zároveň dostatečnou zásobu vláhy pro révu. Významný vliv má také středomořské klima Kapska, které je zmírňováno chladivými oceánskými vlivy z Atlantiku a False Bay. Teplé slunečné dny podporují optimální vyzrávání hroznů, zatímco chladnější noci pomáhají zachovat svěžest, aromatickou intenzitu a přirozenou kyselinu. Rozmanitost expozic a mikroklimatických podmínek umožňuje pěstování široké škály odrůd, které v terroiru Simonsbergu získávají výraznou strukturu, komplexitu a eleganci. Právě spojení nadmořské výšky, půdního složení a příznivého klimatu dává vínům Delheim charakteristickou rovnováhu, hloubku a autentický projev místa jejich původu.
Doporučené vinné párování
Delheim & Hammel Staying Alive Riesling 2023