Delheim Grand Reserve 2021
Delheim Grand Reserve 2021
Výrobce: Delheim
Delheim Grand Reserve představuje vrchol červených vín vinařství Delheim a ztělesňuje to nejlepší z vinic oblasti Stellenbosch. Toto vlajkové víno ve stylu klasického bordeauxského cuvée spojuje eleganci, sílu a mimořádný potenciál zrání, přičemž dokonale odráží charakter jednoho z nejprestižnějších vinařských regionů Jižní Afriky.Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic a jsou sklizeny v optimální zralosti. Jednotlivé odrůdy jsou vinifikovány odděleně a následně zrají ve francouzských dubových sudech, kde získávají komplexitu, strukturu a hloubku. Finální scelování probíhá až po zrání jednotlivých komponentů, což přispívá k harmonii a eleganci výsledného vína.Ve vůni se otevírají bohaté tóny černého rybízu, švestek, cassisu, cedrového dřeva, tabákových listů a jemného koření. Chuť je koncentrovaná a vrstevnatá, s dokonale zakomponovanými tříslovinami a svěží kyselinou. Dominují tóny tmavého ovoce, hořké čokolády, grafitu a jemného koření z dubového zrání. Dlouhý a elegantní závěr potvrzuje výjimečný charakter tohoto prestižního vína.Delheim Grand Reserve je víno s výborným potenciálem archivace, které potěší již nyní, ale zároveň se bude krásně vyvíjet po mnoho let.
0.75l / 14,5% / Stellenbosch - Jižní Afrika
O vinařství
Vinařství Delheim má své kořeny na svazích hory Simonsberg v oblasti Stellenbosch, kde bylo historické hospodářství Driesprong zakoupeno rodinou Hoheisenových v roce 1938. Název Delheim, znamenající „Deliin domov“, vznikl na počest Del Hoheisenové, která sehrála důležitou roli v rozvoji statku. Skutečný rozmach vinařství však nastal po příchodu Michaela Hanse „Spatze“ Sperlinga z Německa v roce 1951. Díky své průkopnické vizi, odhodlání a vášni pro vinařství proměnil Delheim v jedno z nejrespektovanějších rodinných vinařství Jižní Afriky. Delheim se proslavil nejen špičkovými víny, ale také významným přínosem pro rozvoj vinařské turistiky – Spatz Sperling stál u zrodu první Stellenboschské vinařské stezky v roce 1971. Filozofie vinařství je založena na respektu k přírodě, udržitelném hospodaření a zachování jedinečné biodiverzity oblasti Simonsberg. Dnes je Delheim uznáván pro své oceňované víno, rodinné hodnoty a dlouhodobý závazek k ochraně přírodního dědictví, díky čemuž patří mezi nejvýznamnější vinařství Jižní Afriky.
Terroir
Terroir vinařství Delheim je formován jedinečnou polohou na svazích hory Simonsberg v oblasti Stellenbosch, jedné z nejuznávanějších vinařských oblastí Jižní Afriky. Vinice se rozprostírají v různých nadmořských výškách, kde kombinace zvětralých žulových půd, jílovitých vrstev a kamenitého podloží zajišťuje výbornou drenáž a zároveň dostatečnou zásobu vláhy pro révu. Významný vliv má také středomořské klima Kapska, které je zmírňováno chladivými oceánskými vlivy z Atlantiku a False Bay. Teplé slunečné dny podporují optimální vyzrávání hroznů, zatímco chladnější noci pomáhají zachovat svěžest, aromatickou intenzitu a přirozenou kyselinu. Rozmanitost expozic a mikroklimatických podmínek umožňuje pěstování široké škály odrůd, které v terroiru Simonsbergu získávají výraznou strukturu, komplexitu a eleganci. Právě spojení nadmořské výšky, půdního složení a příznivého klimatu dává vínům Delheim charakteristickou rovnováhu, hloubku a autentický projev místa jejich původu.
Doporučené vinné párování
Delheim Grand Reserve 2021