Cape of Good Hope Syrah Riebeeksrivier 2021
Cape of Good Hope Syrah Riebeeksrivier 2021
Výrobce: Cape of Good Hope
Komplexní a elegantní Syrah s typickým kořenitým projevem a kultivovanou tříslovinou. Ve vůni dominují tóny zralých švestek a černých třešní, doplněné o sušené byliny, olivy a jemné koření s nádechem středomořské vegetace (fynbos). V chuti je víno šťavnaté, s dobře integrovanou kyselinou, která dodává svěžest a podporuje strukturu. Plné tělo je vyvážené, s hladce zapracovanými tříslovinami a jemnými tóny kakaa a dřeva ze zrání v dubových sudech. Projev je harmonický, s náznakem minerality a velmi dobrou koncentrací. Závěr je dlouhý, perzistentní a vrstevnatý, s dozníváním tmavého ovoce, koření a lehce zemitých tónů. Víno má potenciál dalšího zrání na láhvi.
2021 / 0.75l / 13,5% / Swartland - Jižní Afrika
O vinařství
V roce 2006 zahájil Johann Rupert (majitel vinařství L'Ormarins a Anthonij Rupert) pátrání po všech vinicích v Jihoafrické republice starších 35 let. Jihoafrický vinařský průmysl tradičně závisel na výnosech, což znamenalo, že nižší výnosy starších vinic si vynutily jejich odstranění. Zůstaly po nich docela velkolepé kapsy vinic, o které se starali lidé, kteří je udržovali buď ze sentimentu, nebo z prozíravosti.
Víno ze starých vinic zaručuje intenzitu, strukturu a skutečný smysl pro místo. Jejich zachování je aktem společenské odpovědnosti vůči jihoafrickému vínu a lidem, kteří do nich navzdory nepřízni osudu investovali. Johann se později stal patronem projektu "Old Vines", který pod sebe sdružuje výrobce vín právě ze starých vinic.
Terroir
Swartland, který se nachází asi 65 kilometrů severně od Kapského Města v jihoafrickém Západním Kapsku, je proslulý pšstováním révy vinné. Podnebí v této oblasti je mimořádně horké a suché, což jsou podmínky, které místní vinaři chytře využívají ve prospěch svých vinic. V nejsušších a nejextrémnějších částech regionu se vinice vysazují stylem "bush vines", které jsou odolné vůči suchu. Základní půdou v oblasti Swartland je břidlice Malmesbury, pojmenovaná podle města Malmesbury, které se nachází v srdci regionu. Zde réva sahá svými kořeny hluboko do půdy, aby měla přístup k zásobám vody, což vede k silnější révě a hroznům s vysoce koncentrovanou chutí.
Název Swartland, který v afrikánštině znamená „černá země“, je odvozen od místního keře renosterbos neboli černého nosorožce, který po deštích zčerná. Klíčovými odrůdami, které se zde pěstují, jsou Chenin Blanc a Shiraz, ale významnou odrůdou se v regionu nyní stává také Grenache a Mourvedre a spostu dalších italských či portugalských odrůd.
Doporučené vinné párování
Cape of Good Hope Syrah Riebeeksrivier 2021