Cape of Good Hope Chenin Blanc RR 2025
Cape of Good Hope Chenin Blanc RR 2025
Výrobce: Cape of Good Hope
Kořenité a komplexní víno s pevnou strukturou. Ve vůni dominuje směs zralého peckovitého ovoce, nektarinek a kdoule s jemným dotekem medu a květinovými tóny. Aromatický profil se plynule prolíná do chuti, kde ho podporuje skvělá svěží kyselina. Víno je velmi sofistikované, energické a vykazuje jasné stopy minerality i jemného vlivu zrání v dubových sudech. Krémový podtón po ležení na kalech (lees) dodává vínu texturu a hloubku. Dlouhotrvající závěr s nuancí citrusové kůry tvoří komplexní zážitek a vyloženě zve k opakovanému napití
2025 / 0.75l / 13% / Olifants River Valley - Jižní Afrika
O vinařství
V roce 2006 zahájil Johann Rupert (majitel vinařství L'Ormarins a Anthonij Rupert) pátrání po všech vinicích v Jihoafrické republice starších 35 let. Jihoafrický vinařský průmysl tradičně závisel na výnosech, což znamenalo, že nižší výnosy starších vinic si vynutily jejich odstranění. Zůstaly po nich docela velkolepé kapsy vinic, o které se starali lidé, kteří je udržovali buď ze sentimentu, nebo z prozíravosti.
Víno ze starých vinic zaručuje intenzitu, strukturu a skutečný smysl pro místo. Jejich zachování je aktem společenské odpovědnosti vůči jihoafrickému vínu a lidem, kteří do nich navzdory nepřízni osudu investovali. Johann se později stal patronem projektu "Old Vines", který pod sebe sdružuje výrobce vín právě ze starých vinic.
Terroir
Olifants River Valley je nejsevernější vinařská oblast v jihoafrickém Západním Kapsku a je pojmenovaná po slonech, kteří se v 18. století potulovali po této oblasti. Rozkládá se v délce 145 kilometrů mezi Lutzville na severu a Citrusdal Valley na jihu. Poprvé byla v této oblasti vysazena vinná réva v roce 1700 poté, co objevitelé a dobrodruzi spatřili potenciál této země pro zemědělství.
Oblasti s chladným klimatem blíže k pobřeží jsou vhodné pro výrobu bylinných bílých vín Sauvignon Blanc a Chenin Blanc, zatímco usedlosti dále ve vnitrozemí a vysoko v horách jsou vhodné pro různé odrůdy červených vín, jako je Cabernet Sauvignon, Pinotage a Shiraz. Různorodá topografie regionu vytváří řadu mezoklimatických podmínek, které jsou všechny ovlivněny chladivými větry vanoucími od blízkého Atlantického oceánu. To je důležité zejména na severu (v okolí Vredendalu), kde nedaleká poušť Namaqualand vytváří suché a horké klima.
Doporučené vinné párování
Cape of Good Hope Chenin Blanc RR 2025