Cape of Good Hope Serruria Chardonnay 2024
Cape of Good Hope Serruria Chardonnay 2024
Výrobce: Cape of Good Hope
Kořenité a komplexní víno s pevnou strukturou a výraznou mineralitou. Ve vůni dominuje směs zralých nektarinek a vápence s jemným dotekem vanilkového keksu a pomerančové kůry. Aromatický profil se plynule prolíná do chuti, kde ho v úvodu podporuje skvělá, svěží kyselina s tóny limetky a citrusů. Víno působí velmi sofistikovaně a vykazuje jasné stopy svého původu z chladného vysokohorského klimatu i precizního zrání v dubových sudech. Krémový a jemně oříškový podtón po ležení na kalech dodává vínu bohatost a hloubku, aniž by jakýkoliv prvek vyčníval. Harmonický, dlouhotrvající závěr tvoří komplexní zážitek a vyloženě zve k opakovanému napití.
2024 / 0.75l / 13,5% / Olifants River Valley - Jižní Afrika
O vinařství
V roce 2006 zahájil Johann Rupert (majitel vinařství L'Ormarins a Anthonij Rupert) pátrání po všech vinicích v Jihoafrické republice starších 35 let. Jihoafrický vinařský průmysl tradičně závisel na výnosech, což znamenalo, že nižší výnosy starších vinic si vynutily jejich odstranění. Zůstaly po nich docela velkolepé kapsy vinic, o které se starali lidé, kteří je udržovali buď ze sentimentu, nebo z prozíravosti.
Víno ze starých vinic zaručuje intenzitu, strukturu a skutečný smysl pro místo. Jejich zachování je aktem společenské odpovědnosti vůči jihoafrickému vínu a lidem, kteří do nich navzdory nepřízni osudu investovali. Johann se později stal patronem projektu "Old Vines", který pod sebe sdružuje výrobce vín právě ze starých vinic.
Terroir
Olifants River Valley je nejsevernější vinařská oblast v jihoafrickém Západním Kapsku a je pojmenovaná po slonech, kteří se v 18. století potulovali po této oblasti. Rozkládá se v délce 145 kilometrů mezi Lutzville na severu a Citrusdal Valley na jihu. Poprvé byla v této oblasti vysazena vinná réva v roce 1700 poté, co objevitelé a dobrodruzi spatřili potenciál této země pro zemědělství.
Oblasti s chladným klimatem blíže k pobřeží jsou vhodné pro výrobu bylinných bílých vín Sauvignon Blanc a Chenin Blanc, zatímco usedlosti dále ve vnitrozemí a vysoko v horách jsou vhodné pro různé odrůdy červených vín, jako je Cabernet Sauvignon, Pinotage a Shiraz. Různorodá topografie regionu vytváří řadu mezoklimatických podmínek, které jsou všechny ovlivněny chladivými větry vanoucími od blízkého Atlantického oceánu. To je důležité zejména na severu (v okolí Vredendalu), kde nedaleká poušť Namaqualand vytváří suché a horké klima.
Doporučené vinné párování
Cape of Good Hope Serruria Chardonnay 2024