Steenberg Catharina 2017
Steenberg Catharina 2017
Výrobce: Steenberg
Steenberg Catharina je vlajkovou lodí mezi červenými víny vinařství Steenberg a nese jméno Cathariny Ras, zakladatelky historického vinařství Steenberg založeného v roce 1682. Toto prestižní cuvée inspirované klasickými víny Bordeaux představuje vrchol červené produkce vinařství a dokonale odráží jedinečný terroir oblasti Constantia.Jednotlivé odrůdy jsou sklizeny v optimální zralosti a vinifikovány odděleně, aby si zachovaly svůj osobitý charakter. Následně zrají ve francouzských dubových sudech, kde získávají hloubku, komplexitu a eleganci. Finální blend je vytvořen až po zrání jednotlivých komponentů, což přispívá k mimořádné harmonii a dlouhověkosti vína.Ve vůni dominují tóny černého rybízu, cassisu, tmavých třešní a švestek, které doplňují nuance cedrového dřeva, doutníkové krabičky, grafitu, hořké čokolády a jemného koření. Chuť je plná, koncentrovaná a dokonale strukturovaná, s elegantními tříslovinami a svěží kyselinou. Bohaté tóny tmavého ovoce, moka, tabáku a kořenitých dubových nuancí přecházejí do dlouhého a komplexního závěru.Steenberg Catharina je ikonické víno s mimořádným archivačním potenciálem, které spojuje sílu, eleganci a vytříbenost v jednom výjimečném celku.
0.75l / 14,5% / Constantia - Jižní Afrika
O vinařství
Vinařství Steenberg je nejstarší registrovanou farmou v Kapsku a jeho historie sahá až do roku 1682, kdy byla usedlost založena Catharinou Rasovou v údolí Constantia nedaleko Kapského Města. Původně nesla název Swaaneweide („Pastvina labutí“) a patřila mezi první zemědělské podniky v regionu. Během více než tří století se Steenberg vyvinul z historické farmy v jedno z nejprestižnějších vinařství Jižní Afriky. Významnou proměnou prošlo vinařství po rozsáhlé rekonstrukci v 90. letech 20. století, kdy byly obnoveny vinice, sklepní hospodářství i historické budovy. Dnes je Steenberg proslulý především produkcí špičkových vín, zejména Sauvignon Blanc, která odrážejí jedinečný charakter chladného regionu Constantia. Filozofie vinařství spočívá v respektu k jeho bohatému dědictví, udržitelném hospodaření a snaze vytvářet elegantní vína s výrazným projevem místa původu. Díky spojení historie, inovací a výjimečné kvality patří Steenberg mezi nejuznávanější vinařství Jižní Afriky.
Terroir
Terroir vinařství Steenberg je formován jedinečnou polohou v údolí Constantia, které patří k nejchladnějším vinařským oblastem Jižní Afriky. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce přibližně 60 až 160 metrů nad mořem na jihovýchodně orientovaných svazích, které jsou vystaveny osvěžujícím oceánským větrům z False Bay. Významnou roli hrají rozložené žulové půdy s dobrou schopností zadržovat vláhu a zároveň poskytovat révě ideální podmínky pro vyvážený růst. Mírné teploty, pravidelné zimní srážky a dlouhé vegetační období umožňují pomalé a rovnoměrné zrání hroznů, díky čemuž si zachovávají intenzivní aromatiku, svěžest a přirozenou kyselinu. Právě spojení chladného přímořského klimatu, různorodých mikroklimat a minerálních žulových půd dává vínům Steenberg jejich charakteristickou eleganci, živost a výrazný terroirový projev, který je zvláště patrný u odrůdy Sauvignon Blanc.
Doporučené vinné párování
Steenberg Catharina 2017