Rustenberg John X Merriman 2024 je prestižní vlajkové víno (Estate wine) pojmenované po bývalém majiteli, který se v 19. století zasloužil o znovuzrození panství Rustenberg. Tato klasická bordeauxská kupáž je mistrným vyjádřením kvality a archivačního potenciálu nejlepších vinic v oblasti Simonsberg-Stellenbosch. Buket je komplexní a hluboký, s dominantním aroma černého rybízu, tmavého ovoce a ostružin, které vkusně doplňují tóny tabáku a svěží nádech višní. Na patře víno vykazuje špičkovou rovnováhu a hloubku, která je výsledkem 20 měsíčního zrání v sudech z francouzského dubu (35 % nových). Díky pevné struktuře a ušlechtilým tříslovinám nabízí tento ročník mimořádnou eleganci a potenciál k archivaci až 15 let. Před podáváním doporučujeme víno dekantovat.
2024 / 0.75l / 14% / Stellenbosch - Jižní Afrika
O vinařství
Vinařství Rustenberg bylo založeno již v roce 1682 a patří k nejstarším a nejúctyhodnějším usedlostem v Jižní Africe. Moderní historie vinařství se začala psát v roce 1941, kdy farmu zakoupili Peter a Pamela Barlowovi. Jejich syn Simon převzal vedení v roce 1987 a dnes na provoz dohlíží spolu se svým synem Murraym. Rodina Barlowových se zasloužila o obnovu prestiže tohoto historického místa, které je dnes národní památkou a symbolem jihoafrické vinařské elegance.
Pod vedením hlavního vinaře Noela Sperlanda a Murrayho Barlowa (který byl dvakrát vyhlášen Mladým vinařem roku), se Rustenberg zaměřuje na klasické odrůdy jako Cabernet Sauvignon, Chardonnay a Syrah. Vinařství je proslulé svými ikonickými víny, zejména Peter Barlow Cabernet Sauvignon a Five Soldiers Chardonnay, která pravidelně získávají nejvyšší mezinárodní ocenění a hodnocení přesahující 90 bodů.
Terroir
Terroir vinařství Rustenberg je definován jeho polohou na jihozápadních svazích pohoří Simonsberg, které tvoří specifický „amfiteátr“. Vinice se rozkládají v různých nadmořských výškách od 180 do 450 metrů nad mořem, což umožňuje pěstovat širokou škálu odrůd v ideálních podmínkách. Chladnější, výše položené parcely jsou vyhrazeny pro Chardonnay, zatímco teplejší nižší svahy svědčí Cabernetu Sauvignon. Půdní podloží tvoří především bohatá, červená zvětralá žula s vysokým obsahem jílu, která výborně zadržuje vláhu a dodává vínům strukturu a hloubku. Díky blízkosti oceánu (záliv False Bay) profitují vinice z odpoledních mořských větrů, které ochlazují hrozny během horkých letních dnů. Toto spojení nadmořské výšky, žulových půd a chladivého vlivu oceánu vytváří vína s výjimečnou svěžestí, jemnými tříslovinami a velkým archivačním potenciálem.
Doporučené vinné párování
Rustenberg John X Merriman 2024
Otevřete si lahev… až budete mít správný věk! Vstupte pouze, pokud vám bylo 18 let.
