Muratie Martin Melck Cabernet Sauvignon 2020 je víno plné rovnováhy a noblesy, které vzdává hold víře a integritě Martina Melcka, majitele panství Muratie v letech 1763 až 1781. Tento Cabernet pochází ze tří severozápadně orientovaných vinic na svazích hory Simonsberg a dokonale zrcadlí výjimečnost svého terroir. Vůně je expresivní a koncentrovaná; nabízí aroma tmavého ovoce v podobě černých třešní, lesních plodů a švestek, které elegantně rámují tóny cedrového dřeva a koření získané osmnáctiměsíčním zráním v sudech z francouzského dubu. Na patře je víno opulentní, a přesto kultivované, s jemnou strukturou tříslovin a osvěžující kyselinkou, která ústí v dlouhý a harmonický závěr. Jde o klasický Cabernet ze Stellenbosche, který mistrně spojuje sílu s čistotou.
2020 / 0.75l / 14,67% / Stellenbosch - Jižní Afrika
O vinařství
Muratie Wine Estate, založené v roce 1685, je jedním z nejstarších rodinných vinařství v Jižní Africe a místem, kde se zastavil čas. Farma si zachovává svou autentickou, až mystickou atmosféru – staré pavučiny v degustační místnosti a původní vybavení sklepa vyprávějí příběhy staletí. Od roku 1987 usedlost vlastní a s láskou spravuje rodina Melckových, která se rozhodla zachovat historický ráz budov i vinic. Každé víno z jejich produkce nese jméno skutečné postavy spojené s historií Muratie, jako je slavný Ansela van de Caab nebo George Paul Canitz.
Pod vedením vinaře Hattingha de Villierse se Muratie zaměřuje na tradiční metody s minimálními zásahy, aby vynikl charakter surovin. Vinařství je proslulé zejména svými elegantními červenými směsmi, ale i historickým prvenstvím v pěstování Pinot Noir v Jižní Africe. Jejich vína nejsou jen nápojem, ale tekutou historií, která v sobě nese romantiku a drsnost starých časů.
Terroir
Terroir Muratie je úzce spjat s úpatím pohoří Simonsberg, kde vinice těží z jihozápadní orientace a nadmořské výšky mezi 250 a 350 metry. Tato poloha zajišťuje dostatek slunečního svitu pro optimální dozrávání, zatímco večerní ochlazování z hor pomáhá udržet v hroznech tolik potřebnou svěžest a eleganci. Půdní struktura je tvořena velmi starou, zvětralou žulou Oakleaf a Clovelly, která má vynikající schopnost hospodařit s vodou, což je klíčové pro hloubku a koncentraci výsledných vín.
Specifikem Muratie je také přítomnost starých keřů, které dodávají vínu přirozenou rovnováhu a jemnost. Díky kombinaci těchto žulových půd a mírného klimatu ovlivněného blízkým oceánem vznikají vína s výraznou strukturou, jemnými, ale pevnými tříslovinami a typickým minerálním podtónem, který je pro oblast Simonsberg-Stellenbosch tak ceněný.
Doporučené vinné párování
Muratie Martin Melck Cabernet Sauvignon 2020
Otevřete si lahev… až budete mít správný věk! Vstupte pouze, pokud vám bylo 18 let.
