Šťavnaté a harmonické červené víno, které v sobě nese živou esenci oblasti Western Cape. Vůně vás okamžitě zaujme lákavou kombinací červeného a černého ovoce, ve které dominují tóny švestek, červeného a černého rybízu, elegantně doplněné o sladké koření na pečení. Na patře víno odhaluje vláčnou strukturu, kde jsou sametové třísloviny v dokonalé rovnováze se zralým ovocem a komplexními vrstvami koření, jako je vanilka, cedr a uzená paprika. Díky fermentaci v nerezových tancích pro zachování primární ovocné svěžesti a následnému šestiměsíčnímu zrání v použitých francouzských dubových sudech nabízí tento Merlot hladký, přístupný profil s vytříbeným kořenitým závěrem
2023 / 0.75l / 13,84% / Stellenbosch - Jižní Afrika
O vinařství
Guardian Peak bylo založeno v roce 1998 Jeanem Engelbrechtem jako dynamická a moderní značka, která doplňuje tradičnější portfolio rodiny. Cílem bylo vytvořit vína, která odrážejí jihoafrický životní styl – jsou přátelská, neformální a skvěle se hodí k jídlu. Zatímco Rust en Vrede je symbolem tradice, Guardian Peak se soustředí na inovaci a přístupnost. Od roku 2005 má značka svůj vlastní domov v moderním vinařství s restauracína svazích pohoří Helderberg, které nabízí jeden z nejkrásnějších výhledů ve Stellenboschi.
Pod dohledem hlavní vinařky Danielle le Roux vznikají vína, která kladou důraz na čistotu odrůdového charakteru a jemné třísloviny. Guardian Peak se proslavilo zejména svými vyváženými směsmi a víny, která jsou připravena k pití ihned po uvedení na trh, aniž by ztrácela na kvalitě a eleganci typické pro tuto vinařskou rodinu.
Terroir
Terroir pro vína Guardian Peak těží z polohy vinic v tzv. „Zlatém trojúhelníku“ (Golden Triangle) v oblasti Helderberg. Tato specifická část Stellenbosche je proslulá svou schopností produkovat hrozny s výjimečnou koncentrací chutí. Vinice těží z kombinace teplého klimatu a chladivých odpoledních větrů ze zálivu False Bay, které prodlužují dobu dozrávání a pomáhají zachovat přirozenou aciditu ovoce. Půdy jsou tvořeny především zvětralou žulou a kamenitým pískovcem, což zajišťuje dobrou drenáž a nutí révu zapustit kořeny hlouběji. Právě tato kombinace nadmořské výšky, blízkosti oceánu a minerálního podloží dává vínům Guardian Peak jejich charakteristickou svěžest a strukturu, která je ideálním základem pro jejich ovocný a vyvážený styl.
Doporučené vinné párování
Guardian Peak Merlot 2023
Otevřete si lahev… až budete mít správný věk! Vstupte pouze, pokud vám bylo 18 let.
