Graham Beck Cuvée Clive 2019
Graham Beck Cuvée Clive 2019
Výrobce: Graham Beck
Graham Beck Cuvée Clive 2019 je vlajková loď mezi šumivými víny jihoafrického vinařství Graham Beck, vyrobená tradiční metodou Méthode Cap Classique (MCC). Toto prestižní cuvée je tvořeno elegantním spojením Chardonnay (56 %) a Pinot Noir (44 %), přičemž hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic regionu Western Cape, včetně vlastních vinic vinařství.Víno je vyráběno šetrným lisováním celých hroznů s oddělenou fermentací jednotlivých odrůd. Následně probíhá druhotné kvašení v lahvi a zrání na kalech po dobu 15–18 měsíců, které vínu dodává jemnost, krémovost a komplexitu. Ve vůni se objevují tóny čerstvého briošky, jemných kvasinek a svěžích citrusů s nádechem limetky a bílého ovoce. Chuť je elegantní, krémová a dokonale vyvážená svěží kyselinkou a jemným, dlouhotrvajícím perlením. Závěr je dlouhý, čistý a osvěžující.
2019 / 0.75l / 12,5% / Robertson - Jižní Afrika
O vinařství
Vinařství Graham Beck bylo založeno v roce 1983 podnikatelem Grahamem Beckem v oblasti Robertson v Západním Kapsku. Od svého vzniku si vybudovalo pověst jednoho z předních jihoafrických producentů šumivých vín vyráběných tradiční metodou Méthode Cap Classique. Díky kombinaci výjimečných terroirů v regionech Robertson a Stellenbosch, preciznímu vinohradnictví a dlouholetým zkušenostem se vinařství stalo symbolem kvality a elegance. Graham Beck je celosvětově proslulý svými ikonickými šumivými víny, která byla podávána při významných historických příležitostech, včetně inaugurace Nelsona Mandely a oslav vítězství Baracka Obamy. Filozofie vinařství spočívá v důrazu na čistotu ovoce, respekt k původu hroznů a dokonalé zvládnutí tradiční metody výroby šumivých vín. Jejich portfolio pravidelně získává vysoká mezinárodní ocenění a řadí Graham Beck mezi nejuznávanější producenty šumivých vín jižní polokoule.
Terroir
Terroir vinařství Graham Beck je formován především dvěma výjimečnými oblastmi – Robertson a Stellenbosch – které poskytují ideální podmínky pro produkci špičkových šumivých vín. V Robertsonu se vinice nacházejí na vápenitých půdách s vysokým podílem křídy, jež podporují eleganci, minerální charakter a svěží kyselinu hroznů. Ve Stellenboschi pak hlubší žulové a jílovité půdy dodávají vínům strukturu, komplexitu a aromatickou hloubku. Důležitou roli hraje také středomořské klima Západního Kapska, kde teplé dny vyvažují chladné noční teploty a pravidelné oceánské proudění. Díky pomalému a rovnoměrnému zrání si hrozny odrůd Chardonnay a Pinot Noir zachovávají přirozenou svěžest, jemnou kyselinu a výrazný ovocný charakter. Právě spojení různých terroirů umožňuje vinařství vytvářet harmonická a elegantní vína Méthode Cap Classique, která jsou charakteristická svou jemností, komplexností a dlouhou dochutí.
Doporučené vinné párování
Graham Beck Cuvée Clive 2019