Graham Beck Blanc de Blancs 2020
Graham Beck Blanc de Blancs 2020
Výrobce: Graham Beck
Prémiové ročníkové Cap Classique vyrobené výhradně z odrůdy Chardonnay pocházející z nejstarších a nejkvalitnějších vinohradnických parcel vinařství v oblasti Robertson. Vinice jsou vysazeny na půdách s vysokým obsahem vápence a kalcitických sedimentů, které se výrazně podílejí na minerálním projevu a struktuře výsledného vína. Výběr pěti klonů Chardonnay přispívá k aromatické komplexitě a vrstevnatosti základních vín.Po šetrném lisování celých hroznů byla použita pouze nejkvalitnější frakce moštu (tête de cuvée). Část základního vína fermentovala a následně zrála na jemných kalech ve starších sudech typu pièce champenoise, francouzských dubových sudech a velkoobjemových foudrech, zatímco zbytek byl vinifikován v nerezových tancích. Po scelení proběhla druhotná fermentace v lahvi a víno následně zrálo na kalech po dobu 60 měsíců před degorzáží.Ve vůni se otevírá precizní aromatika citrusových plodů, citronové kůry, grapefruitu, bílé broskve a hrušky. Delší kontakt s kvasničnými kaly přináší typické autolytické tóny briošky, pečeného pečiva, jemného koření a pražených mandlí. Na patře působí víno suchým, koncentrovaným a mimořádně elegantním dojmem. Dominují citrusové plody, zelené jablko a peckové ovoce, podpořené výraznou mineralitou a precizně integrovanou kyselinou. Krémová textura, jemné perlení a dlouhý, komplexní závěr potvrzují mimořádný potenciál tohoto vína i jeho schopnost dalšího vývoje v lahvi.
2020 / 0.75l / 12 % / Robertson - Jižní Afrika
O vinařství
Vinařství Graham Beck bylo založeno v roce 1983 podnikatelem Grahamem Beckem v oblasti Robertson v Západním Kapsku. Od svého vzniku si vybudovalo pověst jednoho z předních jihoafrických producentů šumivých vín vyráběných tradiční metodou Méthode Cap Classique. Díky kombinaci výjimečných terroirů v regionech Robertson a Stellenbosch, preciznímu vinohradnictví a dlouholetým zkušenostem se vinařství stalo symbolem kvality a elegance. Graham Beck je celosvětově proslulý svými ikonickými šumivými víny, která byla podávána při významných historických příležitostech, včetně inaugurace Nelsona Mandely a oslav vítězství Baracka Obamy. Filozofie vinařství spočívá v důrazu na čistotu ovoce, respekt k původu hroznů a dokonalé zvládnutí tradiční metody výroby šumivých vín. Jejich portfolio pravidelně získává vysoká mezinárodní ocenění a řadí Graham Beck mezi nejuznávanější producenty šumivých vín jižní polokoule.
Terroir
Terroir vinařství Graham Beck je formován především dvěma výjimečnými oblastmi – Robertson a Stellenbosch – které poskytují ideální podmínky pro produkci špičkových šumivých vín. V Robertsonu se vinice nacházejí na vápenitých půdách s vysokým podílem křídy, jež podporují eleganci, minerální charakter a svěží kyselinu hroznů. Ve Stellenboschi pak hlubší žulové a jílovité půdy dodávají vínům strukturu, komplexitu a aromatickou hloubku. Důležitou roli hraje také středomořské klima Západního Kapska, kde teplé dny vyvažují chladné noční teploty a pravidelné oceánské proudění. Díky pomalému a rovnoměrnému zrání si hrozny odrůd Chardonnay a Pinot Noir zachovávají přirozenou svěžest, jemnou kyselinu a výrazný ovocný charakter. Právě spojení různých terroirů umožňuje vinařství vytvářet harmonická a elegantní vína Méthode Cap Classique, která jsou charakteristická svou jemností, komplexností a dlouhou dochutí.
Doporučené vinné párování
Graham Beck Blanc de Blancs 2020