David & Nadia Chenin Blanc 2024

86.jpg

David & Nadia Chenin Blanc 2024

Výrobce: David & Nadia

David & Nadia Chenin Blanc 2024 je mistrovským vyjádřením terroir oblasti Swartland, vytvořeným z devíti různých certifikovaných historických vinic (CHV) vysázených v letech 1968 až 1986. Toto víno zachycuje podstatu rozmanitosti půd – od žulových svahů Paardebergu až po jíly bohaté na železo a vápenec. Vůně nabízí čistý a soustředěný buket bílých broskví, hrušek a citrusových květů s výraznou křesadlovou mineralitou. Na patře je víno rafinované a detailní, vykazující živou energii a skvěle vyváženou kyselinku (pH 3,24).Zrání po dobu 11 měsíců v neutrálních francouzských dubových sudech (75 %) a betonových vejcích (25 %) dodává vínu jemnou, vrstevnatou texturu při zachování naprosté čistoty ovoce. Se svým svěžím závěrem a mimořádnou hloubkou představuje špičku naturálně pojatého Chenin Blancu z Jihoafrické republiky.

2024 / 0.75l / 13% / Swartland - Jižní Afrika

Skladem

810,00 Kč s DPH

ks

O vinařství

David & Nadia je rodinný projekt manželů Davida a Nadii Sadieových, který byl založen v roce 2010 v regionu Swartland. David, rodák ze Swartlandu, a Nadia, odbornice na půdoznalství a vinohradnictví, spojili své síly, aby vytvářeli vína, která jsou pravdivým odrazem své země. Patří k tzv. „mladým puškám“ (Young Guns) jihoafrického vinařství, kteří se odvrátili od robustních, dubem ovlivněných vín směrem k eleganci, svěžesti a mineralitě. ejich filozofie stojí na respektu k přírodě a minimálních zásazích při zpracování hroznů, kde používají pouze původní kvasinky a minimum síry. Vinařství sídlí na farmě Paardebosch v historických, 220 let starých prostorách, kde vznikají jejich vyhledávané řady, jako jsou ikonické bílé směsi Aristargos, červené Elpidios a prestižní výběry z jednotlivých vinic. David & Nadia jsou také hrdými členy projektu Old Vine Project, který chrání a propaguje jihoafrické vinice starší 35 let.
David-and-Nadia-Winery.jpg

Terroir

Terroir David & Nadia je definován rozmanitostí půd regionu Swartland, zejména v oblasti hory Paardeberg. Zaměřují se na organicky obdělávané „bush vines“ (keříčkové vedení) pěstované bez závlahy (dry-land farming). Klíčem k jejich vínům je práce s různými typy podloží: od rozpadlé žuly na Paardebergu, která dává vínům křemennou svěžest a texturu, až po břidlici a železité jíly v jiných částech regionu, které přinášejí strukturu a hloubku.Tento mozaikovitý přístup jim umožňuje míchat hrozny z různých mikroklimat a nadmořských výšek, což je patrné zejména u jejich Chenin Blanc a Grenache Noir. Právě díky kombinaci starých keřů s hlubokými kořeny a chudých žulových půd dosahují jejich vína mimořádné koncentrace i při zachování nízkého obsahu alkoholu a vysoké přirozené kyseliny.

David-and-Nadia-Vineyard.jpeg

Doporučené vinné párování

11chicken & cream.pngsyry 2.png

86.jpg

David & Nadia Chenin Blanc 2024

810 Kč s DPH