Name: Cirrus Pinot Noir 2023
Brand: Cirrus
Price: 740 CZK
Availability: InStock

Cirrus Pinot Noir 2023

Výrobce: Cirrus

Elegantní a expresivní víno z chladného klimatu, pocházející z unikátních vysokohorských vinic oblasti Ceres Plateau. Nadmořská výška 1026 metrů, intenzivní sluneční záření a chladné noci dávají vzniknout vínu s pozoruhodnou koncentrací barvy a uchovanou svěží kyselinkou. Vůně je vrstevnatá a lákavá; nabízí aroma granátového jablka, jahodového kompotu a podrostu, které doplňují sladké tóny hřebíčku a jemný nádech fialek. Na patře živá kyselina dokonale vyvažuje hedvábné třísloviny a umocňuje intenzivní chuť černých třešní, zralých jahod a růžového pepře. Ušlechtilý minerální tón mokrého kamene dodává vínu sofistikovanou hloubku, která ústí v dlouhý, přetrvávající závěr s tóny čerstvých jahod. Díky 14 měsíčnímu zrání v použitých 500l francouzských dubových sudech získal tento Pinot Noir vynikající strukturu a archivační potenciál.

2023 / 0.75l / 13,72% / Ceres - Jižní Afrika

O vinařství

Cirrus, pojmenovaný po vysokých, řasovitých oblacích, je projektem zaměřeným na produkci vín z hroznů pěstovaných ve vysokých nadmořských výškách pohoří Witzenberg na náhorní plošině Ceres. Tento unikátní projekt využívá drsného, ale fascinujícího prostředí farmy Rietfontein k výrobě Pinot Noir, který je nezaměnitelně jihoafrický, a přesto si zachovává klasickou eleganci. Pod vedením hlavní vinařky Danielle le Roux se ve sklepě uplatňuje jemný přístup s cílem zachovat integritu ovoce a jedinečný charakter místa původu. Výsledkem jsou vína, která v sobě spojují čistotu odrůdového výrazu s komplexností, kterou přináší specifické zrání ve starších francouzských dubových sudech

Terroir

Terroir značky Cirrus je definován extrémní nadmořskou výškou 1026 metrů nad mořem, kde mírná léta, zasněžené zimy a intenzivní sluneční záření vytvářejí zcela unikátní mikroklima. Vysoká poloha způsobuje výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami; chladné noci umožňují hroznům uchovat si svěží kyselinu a prodlužují vegetační období, což vede k větší eleganci a archivačnímu potenciálu vín. Půdy jsou chudé a kamenité, složené převážně z typů Glenrosa, Oakleaf a Mispah s rozumným obsahem jílu, který pomáhá zadržovat vodu v suchých letech. Intenzita slunečních paprsků ve vysokých výškách navíc nutí plody vyvíjet tlustší slupku, což vínu dodává hlubší barvu a pevnější strukturu třísel.

Doporučené vinné párování

Duck breast.png syry 2.png Mushroom risotto.png

Cirrus Pinot Noir 2023