Raar
450,00 Kč
Cape of Good Hope Syrah Ribeeks River 2018
Cape of Good Hope Syrah Ribeeks River 2018
Výrobce: Cape of Good Hope
Kořenitá a uzená záležitost s přísnou tříslovinou. Ve vůni dominuje směs zralého černého bobulového ovoce a švestek s kořením a bylinkami. Aromatický profil se pak prolína do toho chuťového kde ho podpoří skvělá kyselina. V chuti je jinak víno velmi sofistikované, energické a má jasné kořenité stopy odrůdy i po zrání na dubových sudech. Zakulacený závěr nechá vyniknout kombinaci ovoce a tónů kůže s espressem a tvoří dlouhotrvající zážitek a vyloženě zve k opakovanému napití.
Tim Atkin 89
2018 / 0.75l / 14,5% / Swartland - Jižní Afrika
O vinařství
V roce 2006 zahájil Johann Rupert (majitel vinařství L'Ormarins a Anthonij Rupert) pátrání po všech vinicích v Jihoafrické republice starších 35 let. Jihoafrický vinařský průmysl tradičně závisel na výnosech, což znamenalo, že nižší výnosy starších vinic si vynutily jejich odstranění. Zůstaly po nich docela velkolepé kapsy vinic, o které se starali lidé, kteří je udržovali buď ze sentimentu, nebo z prozíravosti.
Víno ze starých vinic zaručuje intenzitu, strukturu a skutečný smysl pro místo. Jejich zachování je aktem společenské odpovědnosti vůči jihoafrickému vínu a lidem, kteří do nich navzdory nepřízni osudu investovali. Johann se později stal patronem projektu "Old Vines", který pod sebe sdružuje výrobce vín právě ze starých vinic.
Terroir
Swartland, který se nachází asi 65 kilometrů severně od Kapského Města v jihoafrickém Západním Kapsku, je proslulý pšstováním révy vinné. Podnebí v této oblasti je mimořádně horké a suché, což jsou podmínky, které místní vinaři chytře využívají ve prospěch svý vinic. V nejsušších a nejextrémnějších částech regionu se vinice vysazují stylem "bush vines", které jsou odolné vůči suchu. Základní půdou v oblasti Swartland je břidlice Malmesbury, pojmenovaná podle města Malmesbury, které se nachází v srdci regionu. Zde réva sahá svými kořeny hluboko do půdy, aby měla přístup k zásobám vody, což vede k silnější révě a hroznům s vysoce koncentrovanou chutí.
Název Swartland, který v afrikánštině znamená „černá země“, je odvozen od místního keře renosterbos neboli černého nosorožce, který po deštích zčerná. Klíčovými odrůdami, které se zde pěstují, jsou Chenin Blanc a Shiraz, ale významnou odrůdou se v regionu nyní stává také Grenache a Mourvedre a spostu dalších italských či portugalských odrůd.
Doporučené vinné párování
Cape of Good Hope Syrah Ribeeks River 2018
